福岡・西新の裏通りに佇む一軒家レストラン。ここは1982年に創業したイタリア料理店だ。現在、この店のシェフを務めるのは、2013年に先代から店を引き継いだ藤本慎一さん。ナカムラを卒業後、東京やイタリアで修業を重ね、福岡に戻ってきてからは先代とともに11年間、厨房に立った。「最初の就職先は父も修業時代を過ごした『キャンティ西麻布店』でした。そのため、料理のベースとなる部分は同じなのですが、私はイタリアに渡りクッチーナノーヴァを学んできたので、父が築いてきた老舗の味を守りながらも、クッチーナノーヴァを取り入れたイタリア料理を提案しています」と、藤本さんは言う。2代、3代と通うファンも多く、日常づかいから家族のお祝いなど、さまざまなシーンで利用されている。