オーナーシェフの藤達也さんは、福岡市内のイタリア料理店で修業を重ねた一方で、屋台で働いた経験もあるという。その後、「リストランテ フォンタナ」（福岡・渡辺通）で料理長を6年間務め、2010年10月、福岡・警固本通りにこの店をオープンさせた。警固本通りといえば、和洋さまざまな飲食店がズラリと並ぶ激戦区。屋台時代の経験もあってのことだろう。「とにかく気軽に利用していただけるお店にしたかった」という藤シェフの想いが伝わる温かな雰囲気で、老若男女、幅広い世代から高い支持を集め、近所に住むご夫婦や女性一人客、家族連れなど、さまざまなシチュエーションで利用され、警固の街に愛される店となっている。