店名の由来はシェフがイタリアに渡り、初めて修業したトラットリアがあるティベリーナ島から。そのトラットリアの店主の紹介でさまざまなリストランテで修業した園田和也シェフが、2019年12月に福岡に開業。ローマ料理を中心に伝統的なイタリア料理を提案している。

日本料理から酒の肴、〆まで、さまざまに味わえる店。店主の許山直樹さんは、日本料理の店や鮮魚店直営の海鮮居酒屋など、さまざまな経験を重ね、2020年6月、この店を開いた。“どんどん”とは店主のあだ名。どんぶりをキーワードに食のさまざまな楽しみ方を提案している。

神戸のブーランジュリーや東京のフランス料理店で経験を積みフランス・パリへ渡った長野優司さんが営む。本場・パリ仕込のバゲットやクロワッサンなどが人気。近所の公園を散歩しながら、パンを楽しむのもおすすめ。

閑静な住宅街に佇むこぢんまりとしたベーカリー。店主の三島寿一さんはナカムラを卒業後、ヒルトン福岡シーホークに就職。7年ほど研鑽を重ね、 painnest （小郡市）を経て独立。「子どもに好かれるパン」をコンセプトに、日常的に食べられるパンを提案する。

店主の福島静佳さんは元理学療法士。体調を崩したことがきっかけで、ナカムラでパンを学ぶことに！というのも、いつか障がい者を雇用できるお店をしたいと考えていたのだそう。ナカムラ卒業後はご縁があって「パンドカイチ大橋店」を譲り受け、2021年5月に「Lives Bakery」をオープン。「パンドカイチ」時代の商品も3割残し、常時約40種のアイテムが並ぶ。

世界にひとつだけのオリジナル写真ケーキを開発し全国からのオーダーに応える「洋菓子のミロ」。現在は3代目の河野景介さんを中心に、奥様の小夏さん（旧姓 虎口）と妹の河野友梨子さんが店を切り盛りする。長年愛され続ける定番商品もレシピを変えるなど改良を重ね、さらなる進化を目指している。

フルーツの里としても有名な、豊かな自然に恵まれた福岡県 朝倉市にあるパティスリー。カフェを併設しており、ランチなども提供している。福岡でいち早く缶パフェをスタート。店内には広々としたキッズスペースもあり、フリーマーケットなどのイベントも開催。子どもから年配の方までさまざまに楽しめる。

福岡市の住宅地に佇む白を基調としたスイーツショップ。子どもの頃からお菓子づくりに親しんできた永戸真理子さんは、フルーツが大好き。ショーケースには定番から旬のフルーツを使ったものまで、常時20種のケーキが並ぶ。オープンは2019年11月。求肥（ぎゅうひ）を使ったものもあり、年配の方や男性など、幅広い層のファンも多い。