「N+」とは
同じ料理、お菓子、パンでも
つくり手がその一品にたどりつくまでの
道のりは違います。
「N+」は、ナカムラとその卒業生だからこそ
伝えられる「食」の背景までを、
味わい深いストーリーとして伝える
WEBサイトです。
ミシュラン店の料理や店づくり、さらには料理哲学まで。スターシェフの原点やプロとしてのこだわりをご賞味ください。
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料理やお店、料理人が現在に至るまでの「ナリタチ」をご紹介します。
