東京・赤坂見附駅から徒歩約2分。ビルの3階にあるカウンター8席のみの和食店。店主・島袋洋平さんは、日本料理の重鎮・神谷昌孝氏が営む「神谷」をはじめ、数々の名店で研鑽を重ね、2024年9月に自身の店を構えた。削りたての鰹節を使った出汁や、旬の食材を活かしたコース料理で、日本料理の奥深さを伝えている。

近鉄「大阪上本町」駅から徒歩約5分。大阪の伝統野菜や地元・福岡の季節の野菜や、柳橋連合市場（福岡）から届く旬の魚介などを用い、伝統的な「技」と茶懐石の「心」を大切にした懐石料理を楽しませてくれる。

JR筑肥線「周船寺」駅より徒歩4分。住宅街の中にひっそりと佇む寿司店。店主・森孝裕さんは福岡市内で10年以上、和食や寿司に向き合い、2023年3月に『鮨 菜とい』をオープンさせた。すぐ近くには食材豊かな糸島があり、その糸島を中心とした食材を厳選し、季節を感じられる寿司や和食を楽しませてくれる。