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世界にひとつだけのオリジナル写真ケーキを開発し全国からのオーダーに応える「洋菓子のミロ」。現在は3代目の河野景介さんを中心に、奥様の小夏さん(旧姓 虎口)と妹の河野友梨子さんが店を切り盛りする。長年愛され続ける定番商品もレシピを変えるなど改良を重ね、さらなる進化を目指している。
福岡県北九州市戸畑区新池1-9-2
昭和61(1986)年の創業から30余年地元で愛される名店。シェフが納得できる安心・安全な食材のみを使い、おいしさだけでなく、心も満たされる“人間味”あふれるレストランをめざしている。
福岡県福岡市中央区六本松3-16-28
醤油をつけるのではなく、カボスと塩で味を足す独自のスタイルを生み出した先代の天野時夫さん。現在は2代目の功さんがその技法を受け継ぎ守り、1貫1貫をさらに美味しくするための深化(しんか)を続けている。
福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9
天保9(1838)年創業。玉島川の清流で獲れる川魚と摘草料理を唐津焼の器で提供する。春は白魚、夏は鮎、秋から冬にかけてはつがに料理など、四季折々の味わいを楽しませてくれる。
佐賀県唐津市浜玉町五反田1058-2