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神戸のブーランジュリーや東京のフランス料理店で経験を積みフランス・パリへ渡った長野優司さんが営む。本場・パリ仕込のバゲットやクロワッサンなどが人気。近所の公園を散歩しながら、パンを楽しむのもおすすめ。
福岡県久留米市津福本町717-4
閑静な住宅街に佇むこぢんまりとしたベーカリー。店主の三島寿一さんはナカムラを卒業後、ヒルトン福岡シーホークに就職。7年ほど研鑽を重ね、 painnest (小郡市)を経て独立。「子どもに好かれるパン」をコンセプトに、日常的に食べられるパンを提案する。
福岡県福岡市西区千里445-5
店主の福島静佳さんは元理学療法士。体調を崩したことがきっかけで、ナカムラでパンを学ぶことに!というのも、いつか障がい者を雇用できるお店をしたいと考えていたのだそう。ナカムラ卒業後はご縁があって「パンドカイチ大橋店」を譲り受け、2021年5月に「Lives Bakery」をオープン。「パンドカイチ」時代の商品も3割残し、常時約40種のアイテムが並ぶ。
福岡県福岡市南区大橋1-21-9 宗雲ビル1階
世界にひとつだけのオリジナル写真ケーキを開発し全国からのオーダーに応える「洋菓子のミロ」。現在は3代目の河野景介さんを中心に、奥様の小夏さん(旧姓 虎口)と妹の河野友梨子さんが店を切り盛りする。長年愛され続ける定番商品もレシピを変えるなど改良を重ね、さらなる進化を目指している。
福岡県北九州市戸畑区新池1-9-2
福岡市の住宅地に佇む白を基調としたスイーツショップ。子どもの頃からお菓子づくりに親しんできた永戸真理子さんは、フルーツが大好き。ショーケースには定番から旬のフルーツを使ったものまで、常時20種のケーキが並ぶ。オープンは2019年11月。求肥(ぎゅうひ)を使ったものもあり、年配の方や男性など、幅広い層のファンも多い。
福岡県福岡市城南区神松寺2-3-5
自然豊かな福岡県 朝倉出身のシェフによる、朝倉の食材を活かしたコースを提案。木をふんだんに使った空間、小石原やうきはの器などを使用し、朝倉の空気感を表現する。ランチもディナーもコースのみ。できるだけ直接朝倉に足を運び、旬の食材を仕入れ、コースを組み立てる。
福岡県福岡市中央区小笹1-22-25 小笹カステリアA棟1階
ドイツで修業した三浦杏奈さんが腕を振るう鉄板焼きレストラン。福岡市の中心・天神のビルの地下にあり、街の喧騒を忘れゆっくり食事を楽しむことができる。アラカルトやコース、ランチ(月〜金曜)もあり、さまざまなシーンで重宝する。
福岡県福岡市中央区天神1-13-19 天神MARUビル B1F
「あなたのお家と中華をツナグ」をテーマに、ランチ、ディナー(要予約)、惣菜を展開。なかでも惣菜は常時35〜40品を揃え、プロが使う食材や調味料を使った本格的な料理をリーズナブルに提供している。
福岡県福岡市早良区西新5-1-22