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comodo(コモド)

ナカムラの卒業生2人がタッグを組み、2023年1月にスペイン料理専門店をオープン。カフェのようなカジュアルな空間で、パエリアを中心に本格的なスペイン料理が味わえる。

中央区 その他

平均予算:昼3300円〜、夜4000〜6000円

  • #スペイン料理
  • #渡辺通
天神南駅から徒歩3分。国体道路から1本入ったところのビルの2階にあるスペイン料理専門店。店名は「快適な」や「心地よい」といった意味のスペイン語から名付けた。「スペインバルというよりは、誰もが気軽に入れるようにカジュアルなカフェのような空間にしたかった」と、シェフの持永賢二さん。5種のパエリアから選べるランチのほか、ディナータイムには常時10種前後のパエリアが用意されるなど、看板メニューにパエリアを据えている。そのほか、タパスやピンチョスも充実。「美味しい料理は当たり前。オープンキッチンならではのライブ感なども楽しんでいただければ」と、持永さん。カウンターもあり一人でも気軽に利用できるのも嬉しい。
持永 賢二

ナカムラ卒業生Graduates of Nakamura

シェフ持永 賢二 氏

平成23(2011)年/調理師科2年コース

1990年、福岡県生まれ。ナカムラを卒業後、「オステリア・トト」(福岡)へ。その後上京し、友人と食べた「サル・イ・アモール」(東京)の味に感動。「サル・イ・アモール」に入り、姉妹店の「アロセリア・ラ・パンサ」(東京)を経て地元・福岡に戻る。「バル エスパニョール ラ・ボデガ」で出合った田中義基さんと独立を決意。2023年1月に『comodo』をオープンした。

基本情報

ジャンル その他
所在地 〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5-3-24 プロスペリタ天神ⅡPULS 2F-A MAP
TEL 092-406-9217
URL https://www.instagram.com/comodo_fukuoka/
営業時間 12:00〜OS14:30/18:00〜OS22:00
定休日 日曜、月2日不定休
席数 14席
カード
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