2022年8月、朝倉市の甘木本通り商店街にオープン。店主の堀さんはナカムラを卒業後、福岡のバティスリーで5年ほど研鑽を重ねた後、渡仏。6年ほどパリで修業し、帰国後、地元である朝倉に自身の店を構えた。「私自身、パティシエとしての経験が長かったので、今もパン職人ではなくパティシエという意識で仕事に向き合っています」と、堀さん。ヨーロッパの老舗をイメージした店内に入ると、クロワッサンやカンパーニュ、ブリオッシュといったフランス仕込みのアイテムがズラリ！　オープンから間もないにもかかわらず、その評判は口コミで拡がり、地元客はもちろん、遠方からも多くのファンが訪れている。