2023年春、福岡市博多区にオープンした中国料理店。東京の名店「吉華」の久田大吉氏に師事し、本場・中国四川省でも腕を磨いた明石圭一郎さんが腕を振るう。正統派の四川料理を軸に、調味料の多くを現地で買い付け、うま味調味料に頼らず、素材の香りと力を引き出す一皿を提供する。昼は近隣のビジネスマンや常連がアラカルトを楽しみ、夜は予約制のコースでゆったりと味わう構成。料理は、見た目の華やかさよりも仕込みや火入れの確かさで勝負する滋味深い味わい。ワインは、日本ソムリエ協会福岡支部長を務める「ラタフィア」（薬院）のオーナーソムリエ・吉村智美さんがセレクト。静かな通りに構えるこの店には、早くも舌の肥えたグルマンたちが訪れている。