佐賀県唐津市の旧城下町、歴史ある町並みに溶け込むように佇む日本料理店。市街地からほど近く、海と山に囲まれたこの地は、豊かな食材に恵まれている。店主・平田智隼さんは、福岡県大刀洗町の出身。ナカムラを卒業後、中村学園事業部での勤務を経て、唐津の日本料理店に約5年間勤めたことが、この地で独立を志すきっかけとなった。その後、京都の老舗「美山荘」や福岡・朝倉市の「うつわ料理 さ乃」などで研鑽を重ね、再び唐津へ。2016年、自身の店を構える。「茶の湯の精神を軸に、季節を伝える料理を」との思いで、地元の山海の恵みに真摯に向き合い、一皿一皿丁寧な仕事を施している。昼夜ともに完全予約制のコースのみ。夫婦ふたりでもてなす温かな空間で、ゆっくりと食と向き合える贅沢な時間が流れている。