本場フランスで４年間の修業中、ノートルダム大聖堂を再現した大胆な創作性と繊細な技術が高い評価を受け、「アルパジョンコンクール」の芸術部門で金賞を受賞。東京や福岡の有名店で経験を積み、33歳で地元・太宰府（福岡）の地に自身の店を開いた陶山さんが大切にしているのは、人々に喜ばれるお菓子を提供し続けることだ。「お菓子を見つめている人々の嬉しそうな笑顔に出逢える瞬間が何よりの喜びですね」と目を細める陶山さん。旬を迎えた素材そのものの美味しさを季節感とともに伝え、本場の産地から厳選して直輸入するこだわりの材料を使用するスイーツは、日常使いからお祝いやギフトまで幅広い世代を魅了している。