大学時代に自炊をし、料理をつくる楽しさ、友人たちに食べてもらう喜びを知り、料理の世界を志したという店主・梶原恵さん。24歳でナカムラに入学し、2年間みっちりと料理の基本を学ぶ。魚が好きだったことから、卒業後は和食の世界へ進ことは決めており、大阪や京都で和食や寿司の修業を積んだ。この店を訪れるお客の7〜8割はコースをオーダーするというが、アラカルトも用意されている。「一人でしているので全てにはお応えできないかもしれませんが、わがままを言ってもらえるような、使い勝手の良い店でありたいですね」と、梶原さん。日常から記念日までさまざまなシーンで利用できるが、いかんせん10席のみの狭き門。事前の予約はお忘れなきよう。