「ケーキ屋さんになりたい！」という幼少期の夢を叶えるべく、ナカムラに進学した林由華さん。早く現場に出たかったため、専門学校は1年間と決め、22歳の若さで『ブリリアン奈多』をオープンさせた。林さんが学生の頃から慣れ親しんだ東区奈多は、子どもからお年寄りまで幅広い世代が暮らす住宅街。家族の誕生日や手土産など、地元客を中心に、週末などは遠方から来店する人も少なくないそう。「食べてくださった方が笑顔になるようなケーキを作りたい」と、林さん。九州産の生乳を原料とした生クリームや、近郊の農家さんから届く季節のフルーツなど、安心・安全の素材を厳選し、幅広い世代に愛されるケーキを作り続けている。