フランスとスペインの国境にそびえるピレネー山脈の大自然の中で作られているバームクーヘンのような伝統菓子。幼い頃に触れた樹々から感じる「自然」「記憶」「ぬくもり」をテーマに、一本ずつ「愛情」を込めて焼き上げた焼き菓子は、サクサク感としっとり感に炭と柑橘の香りを纏う、一度食べたら忘れられない味わい。