福岡・西新の路地裏にひっそりと佇む焼菓子専門店。店主・熊埜御堂(くまのみどう)令那さんが、添加物を使わず、九州産を中心とした地粉や米粉をベースに身体にやさしいお菓子を提案している。
オーナーパティシエ熊埜御堂 令那 氏
平成15(2003)年卒業/製菓技術科(2年)
1982年生まれ、宮崎県高千穂町出身。趣味で手づくりしていた製菓の道に進もうとナカムラへ。卒業後、結婚式場やブーランジェリー、ダイニングバー、レストラン、カフェなどさまざまな場所で経験を積み、2017年9月に自身の店「くまのみ堂焼菓子店」をオープン。
ジャンル | スイーツ・カフェ |
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所在地 | 〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新 5-6-27 中西ビル1階 MAP |
TEL | 092-836-5575 |
URL | https://www.instagram.com/yakigashiten/ |
営業時間 | 10:00〜19:00(売り切れ次第閉店) |
定休日 | 水曜 |
席数 | 4席 |
カード | 不可 |