糸島産強力粉とラーメン用のラー麦をブレンドしたオリジナルバゲットは、中はもっちり、外はカリッとした食感。そのままでも美味しくいただけるほど風味のあるバゲットは、地域のレストランから絶大な支持を集める。

山上さん自身も大好物というメロンパンは、皮を少し厚めにカリッと仕上げている。中のふんわりした食感との違いを味わって欲しい一品。国産小麦に福岡県産小麦を配合したメロンパンは老若男女問わず人気だ。