Chinese Kitchen 真心 -sin sin-
オーナーシェフの原田泰憲さんは、ホテルの中華部門で経験を重ね、路面店や百貨店内の店で副料理長や料理長を務めてきた。「ホテルなどで学んだ本格的な中華料理をリーズナブルな価格帯で楽しんで欲しい」との想いでこの店をオープンさせた。
平均予算：昼800円〜、夜4,000円〜
- #中国料理
- #昼営業
ヤリイカと彩り野菜の塩炒め
生のヤリイカが入荷した日のみにメニューに載る一品。ヤリイカは自ら市場で仕入れ、その季節の野菜と合わせる。野菜は薬味まで入れると12、3種類入っており、彩も豊か。広東料理の基本である食材そのものの旨味を活かしたあっさりとした味付けとなっている。
自家製チャーシュー
「予約の時間に合わせて焼き立てをご提供できるのは個人店だからこその強み。いちばん美味しい焼き立ての状態を味わってほしい」と原田さん。来店日時に合わせて焼き上げるため、2日前までの予約が必要。
