中国の黒酢を用いてつくるさっぱりした味わいの酢豚。子どもから年配の方まで幅広い世代に愛される一品だ。ほかの惣菜も“ゴハンに合う”ことを意識し、やさしい味わいに仕上げている。

 

豆腐の代わりに国産和牛の小腸を使用。福岡の人が好む甘辛い味わいに仕上げたこの店の名物。もつの旨味と辣油の辛味など、さまざまな味わいが融合しており、白ごはんにもピッタリ！そのほか、絹ごし豆腐を使った「上海麻婆豆腐」や、パンチが効いた味わいの「四川麻婆豆腐」があり、３種類を食べ比べるのも面白い。